Sunde og mættende minipizzaer Disse minipizzaer med pesto og parmaskinke smager helt fortryllende! Netop denne udgave af pizzafyld er min absolutte yndlings i øjeblikket! De…
Søgte kategori Aftensmad
Aftensmad – Simple, sunde og velsmagende hverdagsretter
Her finder du opskrifter på hverdagsretter, som passer ind i en travl hverdag. Selvom jeg er glad for at lave mad, og nyder min tid i køkkenet, så elsker jeg simple og velsmagende retter som ikke kræver for meget tid at lave. Sådan vil jeg vove at påstå at de fleste af os foretrækker det. Jeg tror på at man ved at vælge gode råvarer og tænke de 5 grundsmage ind i retterne, ikke behøves lange ingredienslister for at få tingene til at smage af noget. Jeg tænker altid på, hvordan jeg kan få så meget velsmag ud af så få ingredienser som muligt. Faktisk tror jeg på at det er enkeltheden der fungerer.
Mine opskrifter afspejler min glæde for gode og sunde råvarer, som mætter og nærer kroppen. Udover at maden skal smage godt, gør jeg meget ud af at anrette maden, så den er farverig, indbydende og pæn at se på. Det tilfredsstiller øjet, og gør hele oplevelsen omkring et måltid endnu bedre – hvis du altså spørger mig :-)
Broccolifrikadeller
Smagfulde og mættende broccolifrikadeller Broccolifrikadeller er smagfulde vegetariske frikadeller, som er faste i konsistensen, præcis som frikadeller skal være. De har en sprød skorpe og…
Grøn pastasalat med mascarponecreme
Lækker og smagfuld grøn pastasalat Jeg ELSKER pasta! Især blandet med en cremet og lækker dressing i en pastasalat. En grøn pastasalat med mascarponecreme er…
Stegte ris med grøntsager
En nem ret på travle hverdagsaftener! Stegte ris er Asiens svar på biksemad og en nem måde at pifte en rest kogte ris op på….
Fyldte portobellosvampe med tomat og mozarella
Fyldte portobellosvampe til aftensmad eller som tilbehør Fyldte portobellosvampe smager virkelig skønt! Retten er god som tilbehør til en hovedret, forret eller som en del…
Aubergineruller med ricottafyld
Fyldte aubergineruller Det er svært ikke at være begejstret, for disse aubergineruller smager virkelig virkelig godt! De er meget simple at lave, og fyldet kan…
Quesadillas med cheddarost, sorte bønner og avocado
Mexicanske quesadillas – når det er bedst! Quesadillas er en mexicansk spise, og består af tortillas med et lag ost og forskelligt slags fyld imellem…
Sorte ris med søde kartofler, serranoskinke og chiliost
Fra et halvsørgeligt køleskab til en ny ret Sammensætningen af sorte ris, søde kartofler, serranoskinke og chiliost, er virkelig skøn! Denne ret opstod af et…
Fyldte butternutsquash med quinoa, svampe og parmesan
Ovnbagt butternutsquash I denne nemme opskrift på fyldte butternutsquash, har jeg ovnbagt græskaret. Efterfølgende har jeg fyldt det med quinoa, svampe, grønkål og parmesan, som…
Vegansk risengrød
Risengrød, en ægte juleklassiker! også i den veganske udgave En god portion risengrød med kanelsukker og en smørklat på toppen, bringer julestemningen frem hos de…
Cremet rød peber spaghetti
Cremet rød peber spaghetti: Et nemt og velsmagende måltid Cremet rød peber spaghetti indeholder opskriften på en af mine favoritsaucer. Den er nem at lave…
Sød kartoffelpizza med gedeost, serranoskinke og fersken
Elsker du søde kartofler ligeså højt som jeg gør? Så er du altså nødt til at prøve denne opskrift på sød kartoffelpizza med gedeost, serranoskinke…
Cremet gulerodssuppe med hvide bønner, lime og honning
Opskriften på cremet gulerodssuppe er super nem at lave og indeholder nogle virkelig gode smagsnuancer. Smagene af gulerødder, hvidløg, honning, lime og kokosmælk klæder hinanden…
Boller i karry med æble, soya og kokosmælk
Boller i karry er en ægte klassiker og et hit i mange børnefamilier. Ja, faktisk valgte Danskerne i 2014 at nominere retten til “Danmarks Nationalret”….