Salat med linser, sød kartoffel & mozarella

Denne salat med linser, sød kartoffel & mozarella er en nem, lækker og mættende salat, fyldt med gode proteiner fra planteriget. Jeg elsker at bruge linser og bønner i salater, det giver en god fylde og en dejlig mæthedsfornemmelse. Jeg brugte disse grønne linser i opskriften.

Få opskriften på salat med linser, sød kartoffel & mozarella her

ForfatterRenée PagelPersoner4 PersonerForberedelse10 minutterTilberedning25 minutterTotal tid35 minutter

Ingredienser
 1 pose feldsalat
 2 mozarella i pose
 1 ds forkogte grønne linser (jeg brugte øko-varianten fra urtekram)
 4 mellemstore søde kartofler
 olivenolie
 salt og peber

Sådan gør du
1

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skræl søde kartoflerne og skær dem ud i mundrette stykker. Kom dem i en skål og vend med olie, salt og peber. Spred dem herefter ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Og bag dem i ovnen indtil de bliver møre og gyldne i farven. Det tager ca. 25 min.

2

Hæld de grønne linser i en si, så de kan dryppe af og skær mozarellaen ud i mundrette stykker.

3

Når søde kartoflerne er færdigbagte, skal de køle lidt før salaten samles. Hæld lidt olivenolie over, og drys med salt og peber. Velbekomme!

 

Ingredienser

Ingredienser
 1 pose feldsalat
 2 mozarella i pose
 1 ds forkogte grønne linser (jeg brugte øko-varianten fra urtekram)
 4 mellemstore søde kartofler
 olivenolie
 salt og peber

Fremgangsmåde

Sådan gør du
1

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skræl søde kartoflerne og skær dem ud i mundrette stykker. Kom dem i en skål og vend med olie, salt og peber. Spred dem herefter ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Og bag dem i ovnen indtil de bliver møre og gyldne i farven. Det tager ca. 25 min.

2

Hæld de grønne linser i en si, så de kan dryppe af og skær mozarellaen ud i mundrette stykker.

3

Når søde kartoflerne er færdigbagte, skal de køle lidt før salaten samles. Hæld lidt olivenolie over, og drys med salt og peber. Velbekomme!

Salat med linser, sød kartoffel & mozarella
fik-du-proevet-denne-opskrift

Prøv også: Stegte ris med grøntsager

(Visited 2.434 times, 2 visits today)

Smid en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *