Sundt bananbrød uden gluten og laktose

Har du et par overmodne bananer som skal bruges, kan du bage dette lækre bananbrød, med masser af chokoladestykker! Bananbrødet er både gluten- og laktosefrit, og kan derfor også spises af dem som ikke tåler/undgår dette. Perfekt hvis du får allergikere på besøg! Ønsker du en hel glutenfri udgave, skal du vælge glutenfri havregryn til opskriften, da der kan være spor af gluten i de almindelige havregryn. Mange af ingredienserne i denne opskrift, har du muligvis allerede på lager i dit køkken. Derudover tager det ingen tid at bikse ingredienserne sammen til denne skønne sag! Så det er bare med at komme igang, inden bananfluerne flokkes om dine bananer 😁

Jeg har aldrig fundet ud af, hvad den præcise forskel på en banankage og bananbrød er. For mig, minder de to ting meget om hinanden, men det må være noget med at banankage indeholder mere sukker, end et bananbrød gør. I denne opskrift, er der sparet på sukkeret, da den kun indeholder et par spiseskefulde kokossukker, som dog kan undlades. Derudover er dette en grovere udgave, med havregryn, som gør det mere brød-agtigt. Det blev derfor ‘bananbrød’ jeg gik med, da jeg skulle navngive opskriften 😊

Bananbrød med havregryn og chokolade

Dette bananbrød indeholder nogle ganske sunde ingredienser. Sammenligner man denne udgave med opskriften på et klassisk bananbrød/banankage, er hvedemelet udskiftet med havregryn og sukkeret er erstattet udelukkende af bananer og et par spiseskefulde kokossukker. Det giver et bananbrød med fuldkorn, og et lavere indhold af sukker. Helt uden at det føles, som at gå på kompromis med noget. Det er da sådan det skal være! Jeg mener bestemt ikke, at man skal gå på kompromis med smagen, bare fordi man lever sundt. Det er det, jeg så gerne vil vise med de opskrifter jeg laver!

Et bananbrød er et hit hos de fleste, og du kan derfor roligt invitere naboerne og vennerne på et stykke bananbrød.

Serveringsforslag

• Server med en klat smør, nutella eller mandelsmør/peanutbutter – det er klart mine favoritter. Det smager formidabelt!
• Server bananbrødet sammen med en god kop kaffe, til eftermiddagshyggen.
• Pak et stykke bananbrød ned, og kom det i madpakken. Her holder det sig fint og fugtigt – bedre end almindeligt brød. Dine børn, vil med garanti også elske det!
• Bananbrødet egner sig også godt til at tage med på farten, da du nemt kan skære et par stykker, og komme i en bøtte med låg. Medbring det på en hyggelig picnic.

Få opskriften på det sunde bananbrød her

God bagelyst! ✨Lad mig endelig høre om dine erfaringer, i kommentarfeltet nederst på siden, under opskriften.

 

Følg med på de sociale medier

Du kan følge med på Facebook eller Instagram, hvis du vil have flere opskrifter og inspiration til madlavningen. Glæder mig til at connecte med dig online! 💛

Prøv også: Grøn pastasalat med mascarponecreme