Blog
Opskrifter
Hjertet bag
Rejseguides
Kontakt
Shop

Search for

Madglimt Madglimt

Simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.

Søgte kategori Rejseguides

mad-og-snacks-til-skiferien

Mad til skiferien

in Rejseguides on 3. februar 2020 4. februar 2020 3

Klar, parat, skiferie! Jeg går udfra du er havnet her på siden, fordi du allerede har booket skiferien (heldige dig!), i en hytte eller lejlighed,…

malmoe-guide-vand-park

Malmø guide til spiseoplevelser, shopping & sightseeing

in Rejseguides on 4. september 2019 29. september 2019 1

Malmø guide til dig der planlægger en tur over Øresund Er du rejselysten, men har du ikke meget fritid eller overskud på bankkontoen? Så kunne…

Jeg ønsker ikke, at du går sulten herfra ♥︎

Få simple og smagfulde opskrifter leveret direkte til din indbakke!

Navn

E-mail

Jeg har læst og accepteret Madglimt's Cookie- og privatlivspolitik

Leave this field empty if you're human:

Instagram

ÆBLEKOMPOT🍏🍁 Smager så skønt & kan bruge

ÆBLEKOMPOT🍏🍁

Smager så skønt & kan bruges på mange forskellige måder fx ovenpå din havregrød, yoghurt eller i en æbletrifli😋

Gem opslaget så du altid har en nem opskrift på æblekompot lige ved hånden📌🍏🍁

INGREDIENSER:
1 kg æbler
1,5 dl sukker
1 spsk vaniljesukker
1 dl vand
Saften fra en halv citron

SÅDAN GØR DU:
1. Fjern kernehuset på æblerne og skær dem i tern
2. Kom æblerne i en gryde med resten af ingredienserne
3. Lad æblerne koge op og skru derefter ned og lad det småsimre i ca. 15 - 20 min, mens der røres undervejs
4. Når æblekompoten er nedkølet, kommes din æblekompot i et skoldet glas med låg. Her holder den sig fint i en uges tid på køl. Sørg for at der ikke kommer bakterier ned i glasset, fx ved at bruge en ske der har været brugt til noget andet også. Det forringer holdbarheden.

#æblekompot #efterårsmad

AFRIKANSK GRYDERET M. SØDE KARTOFLER & PEANUTBUTT

AFRIKANSK GRYDERET M. SØDE KARTOFLER & PEANUTBUTTER 🤤🍠🥜

En perfekt efterårsgryderet med masser af varme krydderier og en cremet sauce, der med smag af peanutbutter, er helt uimodståelig! 😍

Del opslaget med én du gerne vil dele denne skønne ret med! 💌 Eller gem opslaget til din senere trang til comfortfood😍🍲

Opskrift til 4 personer

INGREDIENSER:
1 løg
2 fed hvidløg
4 cm ingefær
1 tsk paprika
0,5 tsk røget paprika (eller en ekstra tsk paprika)
0,5 tsk cayennepeber
2 tsk stødt koriander
2 tsk spidskommen
2 tsk kanel
0,5 tsk muskatnød
1 tsk kardemomme
1 tsk chiliflager eller 1 frisk chili, finthakket
1 tsk honning
500 g søde kartofler
2 røde peberfrugt
1 dåse tomatpuré
2 dåser hakkede tomater
2 dåser butterbeans
150 g peanutbutter
1 dåse kokosmælk
150 g peanutbutter
3 dl grøntsagsboullion
Saften fra 1 lime
Olie til stegning
Salt og peber

TILBEHØR:
4 dl ris

TIL SERVERING:
Peanuts
En klat cremefraiche/yoghurt
Koriander
Lime

SÅDAN GØR DU:
1. Tænd ovnen på 200 grader. Skyl og skrub søde kartoflerne. Skær dem i grove tern og vend dem med lidt olie og salt. Fordel på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ovnen i ca. 20 min, indtil de er gyldenbrune.
2. Pil og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm lidt olie op i en gryde, og svits løg og hvidløg heri.
4. Tilsæt ingefær og alle krydderierne og svits et halv minuts tid.
5. Tilsæt tomatpuré og svits igen et halv minuts tid.
6. Bring risene i kog.
7. Tilsæt grøntsagsboullion, hakkede tomater, kokosmælk, peanutbutter, honning, limesaft og rør det hele godt sammen indtil peanutbutteren smelter og bliver blandet i saucen. Lad det simre i ca. 10 min.
8. Skær peberfrugterne i tern og tilsæt sammen med de bagte sød kartoffeltern og butterbeans, og varm retten godt igennem. Smag til med salt & peber.
9. Server retten m. frisk koriander, peanuts, en skive lime og en klat cremefraiche/yoghurt.

Velbekomme!🍠🥜😋

#afrikanskmad #madinspiration #hverdagsmad #nemhverdagsmad #simreret #ernæringogsundhed

RISPAPIRDUMPLINGS🥢🍲✨ Disse sprøde rispap

RISPAPIRDUMPLINGS🥢🍲✨

Disse sprøde rispapirdumplings har jeg set mange versioner af på TikTok, og nu måtte jeg prøve dem! Jeg lover jer for de er gode!!🤤😍

Disse er nemmere at lave end de originale dumplings, og de kan spises af dem der ikke tåler gluten (hvis du vælger glutenfri soya i opskriften) 🍲

✨Opskriften giver 6 - 8 dumplings

INGREDIENSER:
200 g revet gulerod
200 g revet spidskål
5 stængler forårsløg, skiveskåret
200 g brune svampe
200 g fast tofu, smuldret
2 fed hvidløg, finthakket
1 spsk revet ingefær
2 spsk soya
1 spsk riseddike
12 - 16 stykker rispapir
Sesamolie til stegning (eller din foretrukne olie) + 1 - 2 tsk soya

DYPPELSE:
4 spsk soya
1 Spsk riseddike
1 tsk siracha
1 fed hvidløg, presset
1 tsk revet ingefær
1 tsk sesamfrø
1 spsk forårsløg, i tynde skiver

Alternativt kan de dyppes i sød chilisauce eller en peanutbutterdressing😋

SÅDAN GØR DU:

1. Varm olien op på en pande og steg gulerod, spidskål, forårsløg, svampe og smuldret tofu på panden indtil væsken fra grøntsagerne er fordampet. Tilsæt hvidløg, ingefær, soya og riseddike og bland det hele godt undervejs.

2. Opblød rispapiret i kold vand et par sek. det må gerne være stift til at starte med, da det bliver opblødt undervejs mens det ligger på tallerkenen og inden du skal til at folde.

3. Kom et par skefulde fyld i midten af rispapiret og fold midten først. Start med at folde den nederste del af rispapiret henover midten, derefter den øverste del og så siderne indover til sidst. Vend rispapirsrullen om, og opblød endnu et rispapir og gentag processen, så der foldes et ekstra lag rispapir omkring. Her har du mulighed for at stramme rispapirsrullen lidt op, hvis du ikke fik den foldet stramt nok i første omgang😊

4. Fold 6 til 8 rispapirsruller og sæt dem til side på en tallerken.

5. Opvarm lidt olie på en pande og steg rispapirsrullerne ved middel-høj varme på begge sider indtil de har en gyldenbrun sprød stegeskorpe. Tilsæt 1 - 2 tsk soya til stegningen, så har de nemmere ved at blive flot gyldne i farven, og får smag i skorpen.

6. Bland alle ingredienser til dyppelse, og anret rispapirdumplings med lidt forårsløg og sesam på toppen, sammen med dyppelse 😋

Græskarsæson! 🎃🎃 Skriv “Ja tak” i komm

Græskarsæson! 🎃🎃 Skriv “Ja tak” i kommentarfeltet, så sender jeg opskriften til dig 💌🫶🏻

#græskar #madinspiration #sundmad #græskarsæson

BAGT BRIE M. HONNING, ROSMARIN & PEKANNØDDER🧀🤤

Muuuums. En rigtig smovset fætter! 😅 Kan serveres som en forret eller som en del af et tapasbord.

OPSKRIFT✨

INGREDIENSER:
- 1 brieost
- 1 håndfuld pekannødder
- 1 spsk honning til brieost + 1 spsk til karamelisering af pekannødder
- Lidt frisk rosmarin
- Kiks eller knækbrød

SÅDAN GØR DU:
1. Skær tern i brieosten, uden at skære til bunds og fordel hvad der svarer til ca. 1 spsk honning henover. Bag den i ovnen v. 180 grader i ca. 15 - 20 min til den er gylden i kanterne og blød i midten.

2. Rist imens pekannødderne på en tør pande. Når de begynder at blive mørkere i farven og dufte aromatisk, kommes 1 spsk honning på panden. Rist nødderne videre i et par min. til de karamelliserer. Hold godt øje med dem, da de hurtigt brænder på.

3. Server den smeltende varme brieost m. kiks/knækbrød til, samt lidt friske rosmarinblade og honningristede pekannødder til. Velbekomme😋

#brieost #osteelsker #forret #madinspiration #hverdagsmad #nemhverdagsmad #nemmad

Tomatsalat // Capresesalat🍅 En frisk og simpel

Tomatsalat // Capresesalat🍅

En frisk og simpel salat som falder i de fleste’s smag😍😋 Kan serveres som forret, til aftensmaden eller fx som en del af en tapas.

Hvad er du mest til? Med eller uden balsamico glaze?🙊

OPSKRIFT:

4 personer

INGREDIENSER:
- 800 g tomater
- 2 mozarellakugler
- 1 rødløg
- 1 håndfuld frisk basilikum
- et skvæt olivenolie
- friskkværnet salt og peber
Valgfrit: balsamico glaze

SÅDAN GØR DU:
- Halver tomaterne. Pil og skær rødløg i halve tynde skiver.
- Bland tomater og rødløg med salt, peber og et skvæt olivenolie, og kom det i en skål/et fad du vil servere salaten i.
- Pluk stykker af mozzarellaen og fordel ovenpå.
- Kom basilikumsblade på toppen. Kom balsamicoglaze henover, hvis du ønsker. Velbekomme!😋

#salat #capresesalat #salatinspiration #ernæringogsundhed #sundinspiration #sundhverdag

VERDENS BEDSTE KNÆKBRØD😋✨ (og glutenfrie!)

VERDENS BEDSTE KNÆKBRØD😋✨

(og glutenfrie!)

Okay okay, jeg ved det er noget af en påstand, men den her opskrift har jeg lavet et utal af gange, nemlig på mit arbejde, hvor jeg bager dem hver uge.

Og feedback’en herpå er altså at det er verdens bedste knækbrød😄😄😍 Jeg er enig, og helt afhængig selv🙈 så her kommer opskriften…

1 bageplade knækbrød

✨INGREDIENSER:

1 dl solsikkekerner
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
1 dl sesamfrø
4 dl fuldkornsmajsmel (du kan også bruge alm. majsmel eller din foretrukne meltype, men majsmel giver en god sødlig og let nøddeagtig smag)
1 dl smagsneutral rapsolie
2 tsk salt
3 - 4 dl kogende vand

✨SÅDAN GØR DU:

1. Kom alle kerner, fuldkornsmajsmel og salt i en skål. Rør det godt sammen. Har du en røremaskine, så gør den arbejdet bedst.

2. Rør rapsolie i. Tilsæt herefter kogende vand lidt efter lidt, lad kerner suge vand til sig, inden du tilsætter nyt vand. Sørg for at dejen er rørt godt sammen, og væsken er fordelt, så der ikke er tørre områder i dejen. Dette har betydning når du skal smøre dejen ud, og for at alle knækbrødene bliver helt sprøde. Dejen skal være blank, klistret og sammenhængende, og nem at smøre ud mellem to stykker bagepapir.

3. Lad dejen stå i 10 min, så kernerne kan suge ekstra væske til sig.

4. Brug en dejskraber til at fordele dejen på et stykke bagepapir, læg et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen ud med en kagerulle. Fjern herefter det øverste lag bagepapir.

5. Brug en pizzaskærer til at skære dejen i firkantede stykker, i den størrelse du ønsker knækbrødene skal være.

6. Bag knækbrødene ved 135 grader i ca. 45 min - 1 time (tiden i ovnen afhænger af din ovn). Knækbrødene skal føles helt sprøde når du banker let på toppen, og være gyldenbrune i farven.

7. Lad knækbrødene køle af, og bræk dem i stykker. Kom dem i en lufttæt beholder når de er helt afkølede. Knækbrødene holder sig fint i min. 14 dage.

#knækbrød #sundsnack #sundesnacks #sundlivsstil #sundevaner #sundmad #sundinspiration #sundhverdag

PROTEINBOLLER 😋💪🏼 Opskriften giver ca. 7

PROTEINBOLLER 😋💪🏼

Opskriften giver ca. 7 - 8 boller (Husk at de mætter godt!)

Ingredienser:
- 300 g finvalsede havregryn (vælg glutenfrie havregryn, hvis du ønsker at være fri for spor af gluten)
- 350 g hytteost (4 % fedtindhold)
- 4 æg (jeg brugte m/l str.)
- 1 spsk honning
- 1 spsk rapsolie
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk salt

Sådan gør du:
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Kom alle ingredienser i en skål og blend det hele sammen med en stavblender indtil du får en ensartet klistret dej.
3. Dyp to skeer i vand og form boller af dejen, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Form bollerne runde og høje, da de ikke ændrer meget form under bagetiden.
4. Bag bollerne i ovnen i ca. 20 min. indtil de har en gyldenbrun overflade.
5. Lad dem køle lidt af, før de skæres over. Velbekomme!✨

#ernæringogsundhed #proteinboller #proteiner #sundlivsstil #sundinspiration #sundhverdag #sundmad

PASTA MED SQUASH, CITRON & BURRATA🍋 Nemmeste p

PASTA MED SQUASH, CITRON & BURRATA🍋

Nemmeste pastaret med masser af velsmag🤤

2 personer

INGREDIENSER:

- 50 g pinjekerner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 squash
- Olivenolie til stegning + samling af pastaen
- Skallen fra 0,5 citron
- Lidt citronsaft
- 100 g parmesan + lidt til at toppe med
- 2 burrata
- Evt. Frisk hakket basilikum eller anden frisk krydderurt
- 200 g pasta

SÅDAN GØR DU:

1. Sæt vand over til pastaen
2. Rist pinjekernerne på en pande til de er gyldenbrune
3. Snit løg og hvidløg
4. Halver squashen på langs, halver igen, og skær den i tynde skiver.
5. Opvarm olien på en pande, steg læg og hvidløg et par min. Kom squash på panden, og steg ved høj varme til den får en let brun stegeskorpe. Drys med salt og peber, og sæt til side.
6. Sæt pasta over, og kog til den er al dente.
7. Riv parmesan og riv skallen fra citronen.
8. Kom pastaen på panden med et skvæt pastavand, squashblandingen, parmesan, lidt citronskal (start med en spsk, tilføj mere hvis du ønsker) + et skvæt citronsaft og olivenolie, og vend det hele godt sammen. Smag til.
9. Drys med pinjekerner, lidt ekstra parmesan og friskkværnet peber.
Velbekomme!

#pastaret #pasta #squash

OPSKRIFT PÅ SVAMPETOAST 🍄‍🟫🤤 Til 4 pe

OPSKRIFT PÅ SVAMPETOAST 🍄‍🟫🤤

Til 4 personer

INGREDIENSER:

- 4 stykker godt brød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g svampe (jeg brugte portobello, men du kan bruge champignon (væsker dog mere!), kantareller, kejserhatte eller lignende svampe)
- 250 ml fløde
- 1 spsk balsamico eddike
- 50 g parmesan + lidt til at toppe med
- En lille håndfuld frisk timian + lidt til at toppe med
- Smør til stegning
- Salt og peber

SÅDAN GØR DU:

1. Snit løg og hvidløg, og hak timianen fint.
2. Rens svampene og skær dem i mundrette stykker.
3. Opvarm en pande med lidt smør, rist svampene til de er gyldne. Krydr dem med salt og peber.
4. Tilsæt løg, hvidløg og timian til svampene og lad det svitse videre et par min.
5. Tilsæt fløde og balsamicoeddike, og lad det reducere et par min indtil du har en cremet konsistens.
6. Tilsæt parmesan og smag til med salt og peber (husk at parmesan salter!)
7. Rist brødet, og anret med svampecremen, lidt parmesan og frisk timian på toppen. Server med et køligt glas hvidvin til.

Velbekomme🫶🏻

#svampe #svampetoast #svampesæson #svampejagt

Annonce // I går søndag, tog jeg min veninde med

Annonce // I går søndag, tog jeg min veninde med på Zocalo efter vi havde været til saunagus, hvor vi spiste lækker mexicansk mad lavet fra bunden & drak forfriskende Jarritos i solen ☀️🌮 Ameeen, perfekt søndag jo! 😍 #Jarritosxzocalo #Jarritosnordic
#mexicansk #mexicanskmad

SPRØD GRØN SALAT M. EN SMAGFULD CREMET GRØN DRE

SPRØD GRØN SALAT M. EN SMAGFULD CREMET GRØN DRESSING 🥒🥬

.. med @naturli ‘s PIPFRI 🐤🚫 (plantebaseret proteinkilde, som erstatning for fx kylling)

Salaten omtales også som ‘Green Goddess salat‘🧐😊

Green Goddess salaten er en salat med grønne grøntsager, og en cremet lækker grøn dressing der binder salaten sammen😋

Salaten er blevet populær på de sociale medier, og det forstår man godt🥳 Her kommer min version.

OPSKRIFT TIL 2 PERSONER:

INGREDIENSER:

SALATEN:
- 1 lille spidskål, snittet
- 1 agurk, skåret i mindre tern
- 1 pk. Pipfri fra Naturli (du kan også tilføje kylling hvis du synes)
- Jeg tilføjede nogle honningristede solsikkekerner for ekstra knas
Du kan også tilføje fx grøn æble & lidt friske krydderurter

DRESSINGEN:
- 120 g creme fraiche el. yoghurt
- 1 stor håndfuld spinat
- 1 håndfuld basilikum
- 1 avocado
- 50 gram parmesan
- en håndfuld pinjekerner (cashewnødder kan også bruges)
- 2 fed hvidløg
- citronsaft (start med 3 spsk, og smag til)
- lidt vand (start med 4 spsk)
- salt og peber

SÅDAN GØR DU:
- Steg Pipfri et par min. på panden
- Bland ingredienserne til salaten sammen
- Kom ingredienserne til dressingen i en minihakker og blend til du har en cremet, let flydende dressing. Smag den til med salt, peber og citronsaft.

VELBEKOMME ✨🫶🏻

Kontakt

Madglimt – Renée Just Pagel

info@madglimt.dk

Politikker

Cookie- og privatlivspolitik

Kategorier

Søg efter:

Copyright

COPYRIGHT © 2019 – MADGLIMT.DK

CRAFTED WITH ♥︎ BY PIXELWARS

Brug af cookies

Madglimt.dk bruger cookies, for at sikre en god brugeroplevelse her på sitet. Hvis du fortsætter med at bruge Madglimt.dk accepterer du automatisk sidens cookie- og privatlivspolitik. Cookie indstillinger ACCEPTER AFVIS Læs mere

Cookie- og privatlivspolitik

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary

Altid aktiveret

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

GEM & ACCEPTÈR