Reklamelinks er markeret med*
Chili sin carne
En nem vegetarret fuld af smag
Ingredienser
Ingredienser:
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk koriander
- 1 tsk kanel
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk tørret chili
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 squash
- 3 gulerødder
- 50 g soltørrede tomater (kan erstattes med 3 spsk tomatpuré)
- 1 tsk sukker eller honning (til at balancere syren fra tomaterne)
- 2 dl grøntsagsboullion
- 2 ds hakkede tomater
- 1 ds kidneybønner
- 1 ds sorte bønner (kan erstattes af en ekstra ds kidneybønner)
- 40 g mørk chokolade (min 70 %)
- salt og peber
- olie til stegning
Valgfrit tilbehør:
- ris
- creme fraiche
- koriander
- cheddarost
- tortillachips
- majs
- avocado
Sådan gør du
- Klargør grøntsagerne. Hak squash og gulerødder fint i en foodprocessor eller riv dem groft på et rivejern. Hak de soltørrede tomater fint eller kør dem igennem en minihakker.
- Varm krydderierne i en tør gryde til det begynder at dufte.
- Tilsæt olie, løg og hvidløg. Svits til løgene er klare.
- Tilsæt squash, gulerod, hakkede tomater, soltørrede tomater, grøntsagsboullion og sukker. Lad retten simre i ca. 30 min. gerne længere.
- Tilsæt kidneybønner og sorte bønner, og lad retten simre igen i ca. 5 - 10 min. indtil bønnerne er varmet godt igennem.
- Bræk chokoladen i mindre stykker og tilsæt i retten, og rør godt rundt til chokoladen er smeltet.
- Smag til med salt og peber, og juster evt. chilistyrken ved at tilsætte flere chiliflager. Smag også om der skal ekstra chokolade i.
- Server med ønsket tilbehør. Velbekomme!
Fik du prøvet opskriften?Jeg vil ELSKE at høre hvordan det gik, og se din version! Tag mig gerne på instagram @madglimtdk og brug hashtagget #mitmadglimt
Del opskriften på Facebook