Har du ikke havremel (glutenfri havremel kan købes i Rema), så start med at blende havregryn til mel. Blend det så fint som du kan, i en enten en kaffekværn, minihakker, foodprocesser eller blender.
Bland havremel, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt soyamælk imens der piskes. Tilsæt herefter, agavesirup, vaniljearoma og æblecidereddike og pisk igen.
Smelt kokosolie på en pande. Brug en lille øseske til at fordele pandekagedejen på panden, så de formes til små brunch pandekager. Steg pandekagerne på begge sider, ved middelhøj varme, indtil de får en gyldenbrun farve.
Pynt med hindbær, kokosflager og sirup. Velbekomme!
2 servings