Print muligheder:

Stegte ris med grøntsager

Personer4 PersonerForberedelse15 minutterTilberedning15 minutterTotal tid30 minutter

stegte-ris-med-groentsager

Ingredienser
 300 g kogte ris (jeg brugte fuldkornsris, husk at de har en længere kogetid)
 1 squash
 4 store gulerødder
  spidskål
 50 g ingefær
 1 spsk gurkemeje
 4 fed hvidløg
 1 spsk karry
 2 spsk soya
 ½ lime, saften heraf
 3 spsk olie til stegning (evt. mere undervejs, så det ikke bliver for "tørt")
 evt. salt og peber
Toppings
 Tørrede tranebær (rosiner kan også bruges)
 limeskiver
Sådan gør du
1

Start med at koge risene efter anvisninger på pakken, hvis ikke du allerede har en rest af kogte ris.

2

Pil og hak løg og hvidløg. Riv squash, ingefær og gulerødder på et rivejern, og snit spidskålen fint.

3

Varm en pande med olie op og tilsæt karry, gurkemeje, ingefær, løg og hvidløg og svits indtil løgene er klare og bløde.

4

Kom herefter risene på panden og rør rundt, indtil de begynder at blive sprøde og let gyldne i farven. Herefter kommes grøntsagerne på panden og det hele vendes rundt. Tilsæt soya og limesaft og lad det hele stege indtil grøntsagerne er blevet bløde.

5

Smag til med salt, peber (husk at soya også salter) og tilsæt evt. flere krydderier.

Nutrition Facts

4 servings

Serving size