Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Kom alle ingredienser til pizzabundende i en skål og blend det hele sammen med en stavblender eller i en foodprocessor indtil du får en ensartet klistret dej.
Find en skål med vand frem. Dyp to skeer i vand og kom klatter af dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Form flade runde bunde af dejen med en ske, dyppet i vand. Du får ca. 9 pizzaer ud af opskriften (husk de mætter godt). Forbag pizzabundene i ovnen i ca. 5 - 10 min.
Skær mozzarellaen ud i tynde skiver. Smør pizzabundende med pesto, og fordel herefter mozarellaen og parmaskinke ovenpå. Bag pizzaerne i ovnen i ca. 10 - 15 min. indtil osten er smeltet og parmaskinken er sprød.
Når pizzaerne er færdigbagte, tages de ud af ovnen. Fordel herefter ruccola, halverede cherrytomater, og revet parmesan henover. Server og nyd!
4 servings