Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Dræn kikærterne og udsten dadlerne. Kom herefter alle ingredienser undtagen hindbær og hvid chokolade i en foodprocessor eller blender. Blend indtil dadler og kikærter er i bittesmå stykker og til du får en nogenlunde jævn og glat dej.
Hæld dejen i en smurt springform med en diameter på ca. 24 cm. Hak den hvide chokolade groft, og fordel den ovenpå kagen sammen med hindbærene. Bruger du frosne hindbær, så lad dem tø lidt op inden de kommes ovenpå kagen. Tryk hindbærene og den hvide chokolade ned i dejen. Bag den i ovnen i ca. 25 min. indtil du får en gyldenbrun overflade og til den giver efter, ved et let tryk med fingrene.
Lad kagen køle helt af inden den spises og server med en kold klat cremefraiche eller yoghurt til. Kagen er også super lækker dagen efter, nærmest endnu bedre :-)
8 servings