Daddelbarer

Tænd ovnen på 180 grader.

Udsten dadlerne, og hak dadler og abrikoser groft.

Hæld hasselnødder og mandler ud på en bageplade beklædt med bagepapir, hvor du har opdelt mandler og hasselnødder på hver sin halvdel af bagepladen. Rist nødderne i ovnen i ca. 10 min, indtil skallerne på hasselnødderne begynder at løsne sig.

Tag nødderne ud af ovnen, og gnid skallerne af hasselnødderne i et viskestykke.

Kom herefter dadler, abrikoser, hasselnødder, mandler, havregryn, sesamfrø, mandelsmør, kakao og salt i en foodprocesser og blend det hele sammen, indtil du får en let klistret og sammenhængende masse.

Læg nu husholdningsfilm henover et firkantet fad, og tryk daddelmassen ud i bunden i et jævnt lag på ca. 2 cm. Jeg synes dette er nemmest med fingrene. Du kan glatte overfladen ud, med en ske dyppet i vand. Pynt nu toppen med hakkede græskarkerner og glimmerstøv, eller valgfri pynt.

Kom fadet med daddelmassen i køleskabet eller i fryseren, indtil massen har sat sig. Det tager ca. 3 timer i køleskabet og ca. en halv time i fryseren.

Smelt nu forsigtigt chokoladen over vandbad og hæld den udover daddelmassen. Chokoladen sætter sig hurtigt på den kolde overflade, så sørg for at glatte overfladen med en ske eller en lille dejskraber, inden den når at sætte sig.

Sæt fadet på køl, indtil chokoladen er størknet. Skær herefter 12 aflange barer ud med en kniv, og opbevar barerne på enten køl eller frys i en beholder med madpapir imellem. Velbekomme!